Ein einfaches Rezept für den Sommer: Blondes Brathähnchen mit 2 Zutaten

Dieses Rezept für blonde Brathähnchen ist ein Muss für Ihre Sammlung. Es ist so einfach, dass Sie sich fragen werden, ob das Rezept einen Tippfehler enthält, aber die Antwort lautet Nein! Es erfordert jedoch Vertrauen in das Rezept und das Einhalten der erforderlichen Zubereitungszeit vor dem Braten.

Zutaten (es gibt nur zwei!)

  • 2 EL Salz
  • Ein ganzes, 3 ½-4 Pfund Hähnchen

Vorbereitung:

  1. Reinigen Sie das Huhn und entfernen Sie alle Überreste wie Muskelmagen und Hals.
    • WASCHEN SIE DAS HÄHNCHEN NICHT. Studien haben gezeigt, dass das Waschen von rohem Geflügel wie Hähnchen oder Truthahn Salmonellen in der Küche verbreiten und Spüle, Theken und Wasserhahn nur durch Wasserspritzer kontaminieren kann. Bereiten Sie das Huhn stattdessen zum Backen vor, und der Backvorgang tötet die Salmonellen ab.
  2. Legen Sie das Huhn auf einen Teller. Das Hähnchen innen und außen trocken tupfen.
  3. Miss 2 EL Salz in einer kleinen Schüssel ab .
    • Rosa Salz oder normales koscheres Salz kann verwendet werden.
  4. Nehmen Sie eine Prise Salz und fangen Sie an, jede Oberfläche des Vogels zu bedecken.
    • Dazu gehören unter der Haut, außen und innen. Verwenden Sie das gesamte Salz . Nein, das Hähnchen wird dadurch nicht salzig schmecken – glauben Sie mir, am Ende haben Sie das feuchteste und leckerste Hähnchen, das Sie je zubereitet haben.
  5. Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen. Stellen Sie dann ein Backgitter hinein und legen Sie das Huhn darauf.
  6. Unbedeckt mindestens 12 Stunden bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
    • Das magere Huhn sieht im Kühlschrank lustig aus, aber haben Sie Vertrauen!
  7. Eine Stunde vor dem Backen das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen. Das Huhn muss vor dem Backen Zimmertemperatur haben.
  8. Ofen auf 400 Grad vorheizen.
  9. Braten Sie das Huhn 50 Minuten bis 1 Stunde lang oder bis der dickste Teil der Brust 165 Grad erreicht. Eine andere Testmethode besteht darin, die Haut zwischen Oberschenkel und Brust aufzuschneiden, um zu sehen, ob die Flüssigkeit klar ist.
  10. 15 Minuten vor dem Schnitzen ruhen lassen.

Da keine Butter oder Öl auf der Haut verwendet wird, ist das Ergebnis eher eine schöne blonde Farbe als ein tiefes Gold. Blondes Brathähnchen ist eine elegante Vorspeise zum Servieren Sommerfeste aber einfach genug, um jeden Tag der Woche zu genießen.



Vino nicht vergessen!

Weil das Huhn so einfach ist, können Sie es mit allem kombinieren, was Sie wollen und was gerade gut klingt. Ich bevorzuge je nach Beilage und Laune einen knackigen und erfrischenden Weißwein oder einen einfachen Spätburgunder.

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